Que cocinar para parrilladas vegetarianas ?

[kapi2454]

Gente muy buenas.
Creo que a raíz de los destornudos , los vegetarianos se viene contagiando a pasos abrumadores.
En la barra ya hay varios y me gustaría poder atenderlos bien. El tema es que en lo personal llegue hacer parrilla dónde literalmente solo había carne. Una tabla y nada más. A lo caníbal comiendo con la mano y un pan para empujar (sin Ensalada o similares ). Así éramos felices, y pasar ahora a esta mezcla de gente con diferentes gustos me complica un poco por mi cabeza más "cerrada".

Entonces no se cómo poder darles algo más que lechuga y tomate.
Busque recetas en la web y aparentemente no sé puede cocinar algo vegetariano sin ingredientes de 3 continente diferentes y 8 países por cada uno.
Por ahora sacamos con pizza y alguna cosa así pero como para hacer algo diferente abrí este hilo.

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[Thalios]

Papas y boñatos al plomo (envolves y a la braza directo), incluso el boñato queda muy rico si al sacarlo, lo cortas al medio, le tiras azucar por arriba y lo quemas con alguna espatula de metal pre calentada en el fuego, la papa la cortas y le pones manteca y / o queso azul

morrones cortados a la mitad y rellenos de muzzarella y huevo (si son ovo lacteo vegetarianos claro), puede ser queso parrillero tb.

Podes poner una cebolla a la parrilla

un calabacin (ojo que demora en hacerse), lo cortas al diome, lo escarbas un poco y le haces un relleno, puede ser con algun queso, crema o lo que quieras.

tenes las hamburguesas de beyond meat ahora tb, que son veganas pero simulan carne.

y despues siempre juega preguntarle al vegetariano que le gustaria que hubiera...

[kapi2454]

Papas y boñatos al plomo (envolves y a la braza directo), incluso el boñato queda muy rico si al sacarlo, lo cortas al medio, le tiras azucar por arriba y lo quemas con alguna espatula de metal pre calentada en el fuego, la papa la cortas y le pones manteca y / o queso azul

morrones cortados a la mitad y rellenos de muzzarella y huevo (si son ovo lacteo vegetarianos claro), puede ser queso parrillero tb.

Podes poner una cebolla a la parrilla

un calabacin (ojo que demora en hacerse), lo cortas al diome, lo escarbas un poco y le haces un relleno, puede ser con algun queso, crema o lo que quieras.

tenes las hamburguesas de beyond meat ahora tb, que son veganas pero simulan carne.

y despues siempre juega preguntarle al vegetariano que le gustaria que hubiera...Tremendo pique me pasaste. !
Gracias !!


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[Turco]

cantidades exorbitantes de choclo con manteca y sal, si son homo lacteo vergetarianos claro, parmiggiano y cilantro for ganishing

[Mullen]

Tortillas para tacos en cualquier supermercado. Le das vuelta y vuelta en la parrilla y adentro le podes poner lo que quieras. Choclo, tomate, perejil, boniato, queso, y mayonesa ri-k que veo la compran bastante los vegetarianos en Uruguay (la amarilla sin huevo)


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[Matruchoti]

Berenjenas cortadas a la mitad a lo largo, le haces un corte como en rejilla en la pulpa y le metes aceite sal y ajo picadito.
La de la foto es sin el corte en rejilla, pero si lo haces pa mi queda mucho mejor
Es un éxito entre los vegetarianos esohttps://uploads.tapatalk-cdn.com/20200730/cfb42b2e4c33f258ff4baa9965578aeb.jpg

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[zadi_soje]

@Mullen (https://www.gameover.uy/member.php?u=842) buen pique ese de tortillas! jamas se me habría ocurrido.
Una que en mi opinión es muy rendidora es brochetas (morrón, cebolla, calabazin, etc.) y podes hacer mezclada con carne para la gente normal (:confused:). Las brochetas las metes en pan de pita con alguna salsa (salsa de yogurt), queso, lechuga, tomate, etc. puff,.
El pan de pita, no recomendaría el de los super (no es difícil de hacer ese pan).
Otra buena de este tipo de comidas es que no se ensucia mucha cosa, ya que es para comer a mano.

[Mullen]

Las tortillas para tacos también son fáciles de hacer, ni siquiera precisas harina de maiz las podes hacer con harina de trigo común.
Es harina, sal, pimienta, agua y aceite.


https://youtu.be/YBwk6OALCis

Podés hacer unas cuantas y dejarlas prontas en la heladera, y después adentro le pones lo que quieras cortado en cubos.

[Admiral Kutznesov]

che y no se te ocurrio comprar una olla de hierro? no hay cosa mas deliciosa que una cazuela de lentejas o porotos hecha al fuego en olla de hierro......

despues pa la parrilla, te paso mi repertorio (nose si consumis huevo y queso) morrones con huevo y muzza, provolones, papas al plomo con manteca, boniato asado aunque a mi no me gusta, cebolla queda rica, ajo metes una cabeza de ajo y despues que esta asado aplastas con un tenedor los dientes y sale un caracu cocido que es una delicia.

[uru2404]

Que grandes piques yo soy igual de cerrado que el amigo kapi y eso que tengo a mi hermana que es vegetariana..:danulo:

[rorrorhcp]

Berenjenas cortadas a la mitad a lo largo, le haces un corte como en rejilla en la pulpa y le metes aceite sal y ajo picadito.
La de la foto es sin el corte en rejilla, pero si lo haces pa mi queda mucho mejor
Es un éxito entre los vegetarianos esohttps://uploads.tapatalk-cdn.com/20200730/cfb42b2e4c33f258ff4baa9965578aeb.jpg

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Tremendas! no solo para vegetarianos!

Tengo otra con berenjenas. Por lo general lo hago directo en la hornalla (al q le gusta la berenjena q pruebe xq quedan epicas).

La pones entera directo en la hornalla y vas girando cada tanto....la cascara tiene q quedar completamente quemada y la berenjena blanda. Ahí cortas a la mitad y sacas la "pulpa" con una cuchara, la cortas y destrozas bien para que quede como un pure y ahi le metes sal, aceite y ajo.....es un despelote, lo podes comer solo, con pan o con lo q te guste y con un gusto ahumado tremendo.

Solo sustitui la hornalla por parrilla y listo...aunque la idea es q vaya directamente al fuego (se hace en un toque)

aca encontre como la hacen a la parrilla....aunque no es directamente a la parrilla, ahi no se como quedara. Con cebolla nunca probe, pero no creo q le gane al ajo

https://cookpad.com/ar/recetas/323234-ensalada-tibia-de-berenjenas-a-la-parrilla