Una experiencia sensorial…

[Jumoge]

Bueno, por lo que pude leer, no se necesita droga y mucho menos el trabajo de meditación para poder contar con una experiencia sensorial, pero sí mucho dinero.


Gastronomía y tecnología – “Sublimotion”

“La experiencia se va creando durante la cena”

El próximo primero de junio se inaugura en el Hotel Hard Rock de Ibiza uno de los restaurantes más innovadores del mundo. El emprendimiento se llama “Sublimotion” y se caracteriza por utilizar al máximo la tecnología, combinando los sentidos. El local estará rodeado de una pantalla 360 grados que recreará los diferentes ambientes del viaje, los mozos van a ser actores, cambiando de vestuario, entre otras aplicaciones que harán de la cena una experiencia multisensorial. Hoy en 810 VIVO Avances, tendencias y actualidad nos comunicamos con el chef español Paco Roncero, cocinero reconocido internacionalmente, ganador del Premio Nacional de Gastronomía 2006 otorgado por la Real Academia de Gastronomía y actual jefe de cocina del Casino de Madrid.

Para escuchar la entrevista y ver la fuente, hacer clic (http://www.espectador.com/cultura/291426/la-experiencia-se-va-creando-durante-la-cena) aquí.

Personalmente me parece perfecto que el que quiera pagar y pueda pagar eso, vaya a ese restaurante u otros. También me parece muy buena la idea de innovar o crear un escenario para ello. Aquí no se podría hacer una cosa así, ni aunque costase poco por lo tradicionalistas que somos a la hora de comer.

[Xcalibur]

Interesante como ponerle nombres estramboticos a las cosas parece que las convirtiera en algo que no son.

Ir al cine es una experiencia sensorial. Ir a cagar también lo es.... (ni te cuento si sufrís de las hemorroides o intestino irritable)
El solo hecho de entrar a una farmacia lo es.

[SEndero Luminoso]

Wtf? La verdad me presto para todo, como lo que venga, no le hago asco a nada, es mas, cuando salgo a comer pretendo comer o probar algo que nuevo, como parado, en el piso o dado vuelta, pero para que quiero un circo cuando voy a comer, si me dan un plato etíope no quiero que el mozo de repente se disfrace de africano con lanza o si pido un azado venga un gaucho, concéntrate en servirme algo rico y deja el circo. No lo descarto, pero lo dudo seriamente...

[Jumoge]

Wtf? La verdad me presto para todo, como lo que venga, no le hago asco a nada, es mas, cuando salgo a comer pretendo comer o probar algo que nuevo, como parado, en el piso o dado vuelta, pero para que quiero un circo cuando voy a comer, si me dan un plato etíope no quiero que el mozo de repente se disfrace de africano con lanza o si pido un azado venga un gaucho, concéntrate en servirme algo rico y deja el circo. No lo descarto, pero lo dudo seriamente...


Pero el tema es que aquí además de la comida lo que importa es la escenografía y el atrezo. Por cierto, por lo que tengo entendido en España hay una gran cantidad de restaurantes con estrellas Michelin y con cocineros reconocidos… Acá no sé cómo estamos.

[Thalios]

Wtf? La verdad me presto para todo, como lo que venga, no le hago asco a nada, es mas, cuando salgo a comer pretendo comer o probar algo que nuevo, como parado, en el piso o dado vuelta, pero para que quiero un circo cuando voy a comer, si me dan un plato etíope no quiero que el mozo de repente se disfrace de africano con lanza o si pido un azado venga un gaucho, concéntrate en servirme algo rico y deja el circo. No lo descarto, pero lo dudo seriamente...

si pedis un plato Etiope te van a traer vacio....y no bife de vacio...

[Sick_Mushroom]

si pedis un plato Etiope te van a traer vacio....y no bife de vacio...

jajajajajaj hdp xD

[erededos]

No podes, Thalios, que hdp...
Y te lo sirve un negrito con una barriga enorme...

[Thalios]

No podes, Thalios, que hdp...
Y te lo sirve un negrito con una barriga enorme...

jajaja claro...si yo lo hago soy un hdp, pero vos decis lo del negrito con barriga y ta todo bien (?) jajaja

igual es viejo ese chiste....


como el chiste:

-vamos a comer afuera?
-dale, que queres comer?
-alguna vez comise comida etiope?
-no
-ellos tampoco

[Sick_Mushroom]

jajajajajaja lcdtm Thalios, mcdlr !

[SEndero Luminoso]

Pero el tema es que aquí además de la comida lo que importa es la escenografía y el atrezo. Por cierto, por lo que tengo entendido en España hay una gran cantidad de restaurantes con estrellas Michelin y con cocineros reconocidos… Acá no sé cómo estamos.

Estimado Jumoge, todo bien con la escenografía y el atrezo, pero voy a comer, no al teatro, no me interesa que una este presente mientras hago la otra, es mas, seguramente sea un detrimento para mi y no por conservador, sino porque no tiene nada que ver a mi entender. Ya se de la decoración o circo que hacen en muchos restaurantes (eh ido a muchos), ya sea de comida mejicana, japonesa, francesa, uruguaya o lo que sea, pero a mi me importan un bledo, nuevamente, voy a comer, mucho menos me interesa si hablamos de pantallas gigantes y actores.

Por suerte no como estrellas Michelin, sino me moriría de hambre, pague bastante plata en algún restaurante de los que te referís pero en París, Guy Savoy, y ni fu ni fa, comí mucho mejor en un bar en un pueblo perdido de Italia por 5 euros que en ese restaurante y así puedo seguir. Igual no me arrepiento de lo que me salio comer allí, que no estaba en concordancia con la comida, nunca me arrepiento de las experiencias que me da la vida, pero bueno, a mi entender la recomendación michelin es como la recomendación de pepito. Por cierto, en algún momento todos esos lugares no tuvieron una sola estrella, esos cocineros cocinaban en casa.

Yo salgo bastante a comer, junto dinero específicamente para eso, en Uruguay hay excelentes lugares para comer que no tienen nada que envidiar a esos restaurantes Michelin, si queres un restaurante y chef que podría estar en la Guía Michelin pasa por Tandory que queda en Montevideo, recomendación de este pepito cualquiera.

Aca pese a la contra de la idiosincrasia estamos bastante bien, por suerte hay gente que pese a tener todo en contra abre otras cosas ademas de parrilladas y chiveterias, sino el aquí presente jamas saldría a comer.

[Jumoge]

Estimado Jumoge, todo bien con la escenografía y el atrezo, pero voy a comer, no al teatro, no me interesa que una este presente mientras hago la otra, es mas, seguramente sea un detrimento para mi y no por conservador, sino porque no tiene nada que ver a mi entender. Ya se de la decoración o circo que hacen en muchos restaurantes (eh ido a muchos), ya sea de comida mejicana, japonesa, francesa, uruguaya o lo que sea, pero a mi me importan un bledo, nuevamente, voy a comer, mucho menos me interesa si hablamos de pantallas gigantes y actores.

Por suerte no como estrellas Michelin, sino me moriría de hambre, pague bastante plata en algún restaurante de los que te referís pero en París, Guy Savoy, y ni fu ni fa, comí mucho mejor en un bar en un pueblo perdido de Italia por 5 euros que en ese restaurante y así puedo seguir. Igual no me arrepiento de lo que me salio comer allí, que no estaba en concordancia con la comida, nunca me arrepiento de las experiencias que me da la vida, pero bueno, a mi entender la recomendación michelin es como la recomendación de pepito. Por cierto, en algún momento todos esos lugares no tuvieron una sola estrella, esos cocineros cocinaban en casa.

Yo salgo bastante a comer, junto dinero específicamente para eso, en Uruguay hay excelentes lugares para comer que no tienen nada que envidiar a esos restaurantes Michelin, si queres un restaurante y chef que podría estar en la Guía Michelin pasa por Tandory que queda en Montevideo, recomendación de este pepito cualquiera.

Aca pese a la contra de la idiosincrasia estamos bastante bien, por suerte hay gente que pese a tener todo en contra abre otras cosas ademas de parrilladas y chiveterias, sino el aquí presente jamas saldría a comer.

Que a ti no te interese no quiere decir que no le interese a otro…

Sobre el restaurante lo tendré en cuenta, pero por lo que se puede leer la comida es la “típica que puede existir en un restaurante”

[%La_Teoría_del_Big_Bang%]

Lo que encara es unos restaurantes ponjas que te atienden unas gatas con poca ropa y hacen como que son tus esclavas, no me acuerdo como se llama, ahora después lo busco en google :p

[%La_Teoría_del_Big_Bang%]

Otras variantes de estos locales incluyen cafeterías, bares y pastelerías denominados maid cafés (メイドカフェ Meido kafe? (http://es.wikipedia.org/wiki/Ayuda:Idioma_japon%C3%A9s)) o butler cafés (執事喫茶 shitsuji kissa? (http://es.wikipedia.org/wiki/Ayuda:Idioma_japon%C3%A9s)), donde los meseros, mayoritariamente de sexo femenino o masculino respectivamente, visten como mucamas (http://es.wikipedia.org/wiki/Mucama), sirvientes (http://es.wikipedia.org/wiki/Sirvientes) o con una estética lolita (http://es.wikipedia.org/wiki/Lolita_(moda)). El servicio que ofrece el personal traspasa su uniforme, y a menudo, los mozos tratan a los clientes con el título honorífico de señor (http://es.wikipedia.org/wiki/Se%C3%B1or)/a, amo/a.

Los Maid Cafe (メイドカフェ Meido Cafe? (http://es.wikipedia.org/wiki/Ayuda:Idioma_japon%C3%A9s)) o cafés de sirvientas son restaurantes temáticos donde las camareras van elegantemente vestidas con trajes de sirvientas (http://es.wikipedia.org/wiki/Traje_de_sirvienta).
Los Maid Cafe, que en cierto modo son similares a los restaurantes Cosplay (http://es.wikipedia.org/wiki/Cosplay), están estrechamente relacionados con el Anime (http://es.wikipedia.org/wiki/Anime) y por ello son frecuentados por miembros de la cultura otaku (http://es.wikipedia.org/wiki/Otaku)japonesa. Estos establecimientos son bastante caros.
La popularidad de los Maid Cafe se ha extendido a otros países asiáticos como Corea del Sur (http://es.wikipedia.org/wiki/Corea_del_Sur), China (http://es.wikipedia.org/wiki/China), Hong Kong (http://es.wikipedia.org/wiki/Hong_Kong), y Taiwán (http://es.wikipedia.org/wiki/Taiw%C3%A1n).

Quiero! :D

[SEndero Luminoso]

Que a ti no te interese no quiere decir que no le interese a otro…

Sobre el restaurante lo tendré en cuenta, pero por lo que se puede leer la comida es la “típica que puede existir en un restaurante”

Donde dije que a otro no le puede interesar? Dije que a mi (repetí esa palabra bastantes veces) no me parece algo que aporte a la comida, jamas dije a otro no le pueda interesar, ni me referí a otros.

Hablando de comida "típica que puede existir en un restaurante" los Hard Rock Cafe, ya sea de hotel o simplemente lo primero, son Mc Donalds con porquerías del cine colgadas en la pared donde cobran 15-20 dolares una hamburguesa, y no tienen nada del otro mundo, no entran ni en un Top 100 de las que eh probado.

[erededos]

jajaja claro...si yo lo hago soy un hdp, pero vos decis lo del negrito con barriga y ta todo bien (?) jajaja

igual es viejo ese chiste....


como el chiste:

-vamos a comer afuera?
-dale, que queres comer?
-alguna vez comise comida etiope?
-no
-ellos tampoco

Dos vichicomes revisando la basura, encuentran unos tallarines...
Vichicome 1... Queres comer vos primero...?
Vichicome 2... No, vos primero...
Vichicome 1 se abalanza sobre los tallarines y los devora...
Vichicome 2 le da un puñetazo en el estomago, lo hace vomitar los tallarines, y se los come...
Vichicome 1... Pero loco, que hiciste...?
Vichicome 2... Lo que pasa que los queria comer calentitos... ;)

[Legolas]

Dos vichicomes revisando la basura, encuentran unos tallarines...
Vichicome 1... Queres comer vos primero...?
Vichicome 2... No, vos primero...
Vichicome 1 se abalanza sobre los tallarines y los devora...
Vichicome 2 le da un puñetazo en el estomago, lo hace vomitar los tallarines, y se los come...
Vichicome 1... Pero loco, que hiciste...?
Vichicome 2... Lo que pasa que los queria comer calentitos... ;)

Paaa! Que asco!
Jajajaja

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[Thalios]

jajajajajajaja

[Jumoge]

Donde dije que a otro no le puede interesar? Dije que a mi (repetí esa palabra bastantes veces) no me parece algo que aporte a la comida, jamas dije a otro no le pueda interesar, ni me referí a otros.

Hablando de comida "típica que puede existir en un restaurante" los Hard Rock Cafe, ya sea de hotel o simplemente lo primero, son Mc Donalds con porquerías del cine colgadas en la pared donde cobran 15-20 dolares una hamburguesa, y no tienen nada del otro mundo, no entran ni en un Top 100 de las que eh probado.

Con la NO “típica que puede existir en un restaurante” escribo, principalmente, lo que hace este señor: Ferran Adrià
(http://es.wikipedia.org/wiki/Ferran_Adri%C3%A0#La_creatividad_de_Adri.C3.A0)
En Montevideo es imposible que alguien abre un restaurante de ese tipo porque no le va nadie... Y me jugaría que lo mismo en Punta del Este.

[Thalios]

A mi el que me gustaria conocer es de esos que son a oscuras, creo que hay uno en mvd pero es caro caro, la estoy guardando para cuando este con alguien que valga la pena (lease..no gato)

[Xcalibur]

El que me mató es el "Falso caviar de melon" Cerrá y vamos.

[SEndero Luminoso]

Con la NO “típica que puede existir en un restaurante” escribo, principalmente, lo que hace este señor: Ferran Adrià
(http://es.wikipedia.org/wiki/Ferran_Adri%C3%A0#La_creatividad_de_Adri.C3.A0)
En Montevideo es imposible que alguien abre un restaurante de ese tipo porque no le va nadie... Y me jugaría que lo mismo en Punta del Este.

Ya le calculaba que querías probar algo de eso, personalmente es una de las pocas cosas que no eh probado y tengo en el debo, puede ser bueno como no calculo, pero justamente eso difiere bastante de la temática del articulo original, eso es comida, el articulo habla de circo.

Yo calculo que estaría muy complicado eso acá, pero también no hay muchos lugares en el mundo o cocineros que se dediquen a ello me parece o por lo que se, así que me asumo no es algo simplemente regional o local.

[SEndero Luminoso]

A mi el que me gustaria conocer es de esos que son a oscuras, creo que hay uno en mvd pero es caro caro, la estoy guardando para cuando este con alguien que valga la pena (lease..no gato)

Creo que te referís a "La cena de los sentidos" que se hace una vez por mes en la La Comedia (no se si se sigue haciendo), si bien nunca fui a ese evento en particular y calculo debe ser algo interesante, la comida en La Comedia en mi experiencia no acompaña, es de regular a mala, así que estarías pagando simplemente por la experiencia de comer a ciegas comida no muy buena, con un resultado incierto que podría atenuar o aumentar la calidad de la comida en base a la privación de la vista. Pese a mi experiencia negativa en dicho lugar igual probaría.

En una nota mas personal ojala encuentres a esa persona con la cual ir estimado y sea una experiencia positiva.

[Jumoge]

Ya le calculaba que querías probar algo de eso, personalmente es una de las pocas cosas que no eh probado y tengo en el debo, puede ser bueno como no calculo, pero justamente eso difiere bastante de la temática del articulo original, eso es comida, el articulo habla de circo.

Yo calculo que estaría muy complicado eso acá, pero también no hay muchos lugares en el mundo o cocineros que se dediquen a ello me parece o por lo que se, así que me asumo no es algo simplemente regional o local.

Imagino que el restaurante que abrirá también tendrá ese tipo de comida.
Y sobre la comida que menciono. Supongo que existirán pocos restaurantes de ese tipo, y los que existen estarán instalados en Europa, EE.UU., Australia y Asia (Japón, por ejemplo). Además, debe ser cara hacer ese tipo de comida o al menos debe ser la infraestructura. Pero aquí, aunque existiera la inversión, no creo que anduviese por la idiosincrasia del uruguayo.

[Thalios]

Si, ahora que lo nombras me acuerdo, era la comedia si.

En cuanto a lo otro, gracias, igual estoy bien, sin apuro :)

[SEndero Luminoso]

Imagino que el restaurante que abrirá también tendrá ese tipo de comida.
Y sobre la comida que menciono. Supongo que existirán pocos restaurantes de ese tipo, y los que existen estarán instalados en Europa, EE.UU., Australia y Asia (Japón, por ejemplo). Además, debe ser cara hacer ese tipo de comida o al menos debe ser la infraestructura. Pero aquí, aunque existiera la inversión, no creo que anduviese por la idiosincrasia del uruguayo.

Hay restaurantes aquí que viven casi exclusivamente del extranjero, pero lo general son de chefs con mucha trayectoria y "nombre", más que nada en Punta del Este y zonas aledañas. Pero si dependiese de la idiosincrasia uruguaya, coincido en que no creo anduviese ese tipo de emprendimiento.

Disculpa Jumonge, pero no me queda claro cuando decis "Imagino que el restaurante que abrirá también tendrá ese tipo de comida." te refieris al chef del articulo?

[Jumoge]

Hay restaurantes aquí que viven casi exclusivamente del extranjero, pero lo general son de chefs con mucha trayectoria y "nombre", más que nada en Punta del Este y zonas aledañas. Pero si dependiese de la idiosincrasia uruguaya, coincido en que no creo anduviese ese tipo de emprendimiento.

Disculpa Jumonge, pero no me queda claro cuando decis "Imagino que el restaurante que abrirá también tendrá ese tipo de comida." te refieris al chef del articulo?

Adiós, entonces

Sobre lo último sí es lo que imagino.
Sobre lo primero, es verdad que hay en P del E restaurantes exclusivos pero no creo que tengan el tipo de cocina que menciono.